Cualquier paciente que tenga la enfermedad de Crohn sabrá que es de vital importancia que controle todos los alimentos que consume en su dieta. Algunos alimentos son adecuados para la enfermedad ya que evitarán que tengamos déficit de vitaminas, proteínas, minerales… mientras que otras dietas y alimentos pueden ser muy agresivos para el organismo e incluso llevarnos a brotes.
La enfermedad de Crohn afecta al sistema digestivo así que la alimentación que ingerimos es de vital importancia. Si no se cuida una alimentación óptima, así como otros hábitos de vida saludable, el paciente podría sufrir complicaciones de la enfermedad la enfermedad de Crohn. Queremos ayudarte con ello y por eso vamos a hablar de las dietas que existen para la enfermedad de Crohn y como podemos optimizar nuestra alimentación para ayudarnos a llevar mejor la enfermedad.
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¿Cuál es la dieta que mejor se ajusta a mi Crohn?
Probablemente hayas leído sobre diferentes tipos de dietas para la enfermedad de Crohn en Internet pero el hecho es que no existe una dieta científicamente probada para la enfermedad inflamatoria intestinal. La mayoría de los expertos creen, sin embargo, que algunos pacientes pueden identificar alimentos específicos que desencadenan sus síntomas gastrointestinales, particularmente durante los brotes de la enfermedad. Al evitar los alimentos «desencadenantes» es posible que sus síntomas gastrointestinales de gases, distensión abdominal , dolor abdominal , calambres y diarrea sean más manejables.
¿Qué alimentos debo evitar con un plan de dieta para la enfermedad de Crohn?
Los alimentos que desencadenan los síntomas difieren para cada persona con enfermedad de Crohn. Para saber qué alimentos dejar fuera de tu plan de dieta, deberás determinar qué alimentos, si los hay, desencadenan el tuyo. Muchas personas con enfermedad de Crohn descubren que uno o más de los alimentos de la siguiente lista agravan los síntomas durante los brotes de la enfermedad. Es posible que al menos algunos de estos alimentos enumerados desencadenen sus síntomas:
- alcohol (bebidas mezcladas, cerveza, vino)
- mantequilla, mayonesa, margarina, aceites
- Bebidas con gas
- café, té, chocolate
- maíz
- productos lácteos (si es intolerante a la lactosa )
- alimentos grasos (alimentos fritos)
- alimentos ricos en fibra
- nueces y semillas (mantequilla de maní, otras mantequillas de nueces)
- frutas crudas
- verduras crudas
- alimentos que producen gases (lentejas, frijoles, legumbres, repollo, brócoli, cebollas)
- carnes rojas y cerdo
- comida picante
- cereales integrales y salvado
Una vez que hayas identificado los alimentos que hacen que tus síntomas se agraven, puedes elegir entre evitarlos o aprender nuevas formas de prepararlos que los hagan más tolerables. Para hacer esto, necesitaras experimentar con varios alimentos y métodos de preparación para ver cuál funciona mejor para ti. Por ejemplo, si ciertas verduras crudas provocan un brote, no es necesario que las elimines directamente de tu dieta. Puedes encontrar otra forma de cocinarlos ya sea al vapor, hervirlas o guisarlas. Esto quizás te permita comerlas sin un aumento de los síntomas gastrointestinales. Si la carne roja más grasienta aumenta tu número de deposiciones o te produce molestias puedes intentar comer carne más magra para ver si puedes tolerarla mejor o puedes decidir pasarte a las aves de corral bajas en grasa sin piel o al pescado para aportar a tu organismo fuentes de proteínas.
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¿Es una dieta baja en residuos una dieta de tratamiento del Crohn?
Una dieta baja en residuos es aquella que tiene pocos alimentos que agregan residuos a las heces. Muchas personas con enfermedad de Crohn en el intestino delgado que tienen un estrechamiento o estenosis pueden recurrir a este tipo de dieta. Para ellos, una dieta baja en fibra y en residuos puede ayudar a aliviar el dolor abdominal, los calambres y la diarrea. Y aunque faltan pruebas científicas, esta dieta también puede ayudar a disminuir la frecuencia de las deposiciones en algunas personas. Los alimentos que se deben evitar con una dieta baja en residuos pueden incluir:
- cáscaras de maíz
- nueces
- frutas crudas
- semillas
- vegetales
